לביבות תירס
באדיבות: קרן קרייר
המצרכים:
-
2 כוסות קמח לבן
-
¼ כוס סוכר
-
1 כף אבקת אפייה
-
מלח ופלפל לפי הטעם
-
30 גרם חמאה
-
בצל לבן בינוני, קצוץ
-
3 שיני שום, כתושות
-
כוס וחצי גרעיני תירס טריים
-
פלפל צ׳ילי , קצוץ
-
2 ביצים
-
1 כוס חלב
הוראות הכנה:
-
מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה וחצי כפית מלח בקערה קטנה.
-
ממיסים חמאה בסיר קטן על אש בינונית. מוסיפים לסיר בצל ושום ומטגנים כ־4 דקות. מוסיפים גרעיני תירס ומבשלים כ־4 דקות תוך כדי ערבוב עד שהם מתחממים. מערבבים פנימה את הצ'ילי ומתבלים במלח ופלפל. מניחים בצד לקירור.
-
טורפים ביצים וחלב יחד בקערה. מערבבים פנימה את תערובת התירס. לאחר מכן מקפלים פנימה גם את תערובת הקמח לבלילה אחידה. בשלב הזה ניתן לקרר את הבלילה בכלי אטום עד 24 שעות ולהמשיך בהכנה לאחר מכן.
-
על התערובת להיות בטמפרטורת החדר לפני הטיגון.
-
מחממים במחבת חמאה או שמן, יוצקים מעט מהבלילה לכדי לביבות ומטגנים משני הצדדים. בתיאבון!
-
מומלץ לפזר מעט סוכר על הלביבות לפני ההגשה.
בתאבון!