top of page
לכל המתכונים >

קניש

קניש.jpg

המצרכים:

  • 2 חבילות בצק עלים מופשר

  • 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים, מבושלים ומעוכים לאחר צינון

  • 2 כפות שמן זית

  • בצל לבן גדול קצוץ דק

  • 2 שיני שום כתושות

  • מלח

  • פלפל

  • ביצה טרופה עם כף מים

הוראות הכנה:

  • ​במרכזו של כל עיגול מניחים כף מלית תפוחי אדמה. לא ממלאים יותר מידי כדי שהקניש לא יתפרק באפייה.

  • מורחים מעט מהביצה על קצוות הבצק ולוחצים אותם יחדיו מעל המלית, למעין צורת שקיק. צובטים את הבצק היטב ומניחים אותו הפוך על תבנית האפייה, כך שהחלק שסגרתם מונח כלפי מטה.

  • את הקנישים מברישים בביצה הטרופה שנותרה ומכניסים לאפייה עד להשחמה.

  • הכי טעים לאכול עם סלט ירקות מרענן. בתאבון!

  • ​​מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית עם נייר אפייה. 

  • מתחילים בהכנת מלית תפוחי האדמה: קוצצים את הבצל דק ככל שאפשר, ומטגנים במחבת עם שמן זית עד להזהבה. הבצל צריך להיות מקורמל ושחום, אך לא שרוף.

  • מערבבים את הפירה עם הבצל המטוגן, שום כתוש, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מצננים את התערובת.

  • פורסים את הבצק המופשר וקורצים ממנו עיגולים בעזרת כוס הפוכה או חותכן עגול.

bottom of page